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年味

日期:2021-02-19                  作者:崔小兵

也许是鼠年这一年过的过于漫长,或是由于新冠疫情影响,对牛年新年着实期盼了,也就提前想着牛年春节要如何安排?

这些年母亲一直和我们过,去年由于疫情,没能回老家过年。年底了,母亲总念叨老家对门杨大妈的腿好点了吗?邻居马大娘的腰是不是还总犯毛病?加上大哥一家一直在老家,母亲想回老家的心情自不用说。按照防疫要求,省内出行,近期没有去过中高风险地区,需持绿色一码通即可通行。这样今年我们就可以回去和大哥一家过年了,也满足了母亲探望老姐妹的夙愿。

回老家过年,当然少不了准备年夜饭。两家人,加上母亲,正好9人,符合疫情聚会要求。菜肴十分丰富,有从西安回民街带的腊牛肉、酱牛肉,大哥家准备的大鱼、大肉也占满了桌子。这几年,决战脱贫攻坚取得决定性胜利,老百姓平常也能吃到鸡鸭鱼肉。年夜饭和平常比起来,就是增加了浓浓的亲情和乡情。

除夕夜最让母亲高兴的是大哥家5岁的孙女,在年夜饭上一连对太奶奶说了“牛年大吉、牛气冲天、牛年健康……”母亲乐得合不拢嘴。

大年初一吃饺子,这是我们家多少年来的习俗。自我记事起,家里都是除夕夜和好面、调好馅,初一大清早,母亲就会赶着家里人起床包饺子。吃完饺子,就让我们哥俩早早去给院子里的长辈拜年。同时邻居家也会早早来给母亲拜年,这是老一辈的规矩。邻里之间还要比比看看谁家来的早呢!

早拜年的人家,意味着新的一年干啥都称心如意。因此,母亲很在意。初一的饺子也是大有内容,年年都包洗干净钱币的饺子,大多包6枚钱币,取六六大顺之意。今年吃饺子,母亲还“坏了规矩”。原因是,饺子煮好了,很快我就吃到了第一个带钱的饺子。母亲担心她重孙女吃不上带钱的饺子,竟然阻止起大家吃饺子的速度,发了话,让我们都慢点吃。然后赶紧给她重孙女碗里拨饺子。其实,我们也有这样的想法,希望家里最小的一辈吃到这新年幸运的饺子。在大家的帮助下,小孙女如愿以偿地吃到带钱的饺子,母亲的脸上也露出满意的笑容。

初二,女婿要回门。媳妇家西府宝鸡人,待女婿的饭一定是要吃面的。媳妇二嫂是岐山本地人,“当地人就会做当地的面”。贾平凹先生好吃面,对关中面有自己的看法,却很少评论,然而对岐山臊子面情有独钟,讲到:“岐山面看似容易,而达到真味却非一般人所能,市面上多有挂假招牌的,俗辨其真伪,一观臊子燣法和面条擀法便知。”说到二嫂面做的好,二嫂还有些害羞了。笑着说:“其实岐山臊子面的好坏,就看两点:一看原材料臊子和小麦面,二看是不是用真心去擀面。”

原材料自不用多说,猪肉都是农民家养了近一年的大肥猪,宰杀了,配以当地的醋、辣子,做成臊子。这臊子可谓岐山面的灵魂 。面也是当地优质的小麦磨的面擀的。岐山臊子面与一般面条不同,薄如蝉翼,细如丝线,二嫂擀的一手好面,也就不必多言语。

初二的这碗面,不但能够把媳妇家亲情的吉祥好运融入到我们家的生活里,而且还能把牛年努力的耕耘用长长久久的面条加以链接。这面吃的舒服!

初三回西安,居家陪伴母亲。短短的假期就这样和着年味过着。

这就是普通老百姓过年的普通日子,小日子里展现的是我们强大的祖国和了不起的人民安居乐业的生活!

(编辑:刘慧)